L’industrie agroalimentaire et l’impact sur l’environnement

La suffisance alimentaire est devenue pendant le siècle dernier le premier souci mondial. La culture traditionnelle a fait place à une culture industrielle de masse. Certes, nous avons comblé l’insuffisance, mais l’impact sur l’environnement a été passé au second plan. Ce n’est que maintenant que nous nous rendons compte de la portée de ce choix.